放养的鸡蛋。再者，蛋是许多人日常的饮食中另一个主要的成分，因此挑选自然放养的鸡蛋替代电孵的产品将毫不费力。读一读标签。当你意识到一种看起来是素的食品实际上包含一些诸如动物胶或动物脂肪时，你可能会感到意外，震惊，还有大量的其他食品会让你感到惊讶。值得高兴的是找出适合于你的。在食品上查找素食社区的V符号。它让你看一眼就知道这产品是适合素食者的。豆类。如果你觉得干的品种难以调配，忽略它，去找那种罐装的品种如腰果，鹰嘴豆等。
　　 适合家庭的菜肴。如果你是家庭里唯一的素食者，而且完全地分开煮太困难或太花费了，可以用“一盘肉”来解决。例如一种砂锅菜，豆子和蔬菜在一个平锅里煮，肉分开来煮，而只给那些吃肉的人。或用膨化植物蛋白煮看看是否有人吃得出来。别让新奇的的食物给吓坏了。例如豆腐，这是给素食者的恩惠，尤其是新品种。这种大豆的副产品真是难以置信地易于烹调和食用。如果你使用简单的品种，当它在做好的菜肴中显得没味道时，不要以为你做错了什么。这意味着它要吸收其它成份的味道。 或者你可以买那种已经烟熏的或浸泡过的品种。 探查健康食品商店。他们会有你以前没见过的素食产品，而且店员会回答你关于该产品是否适合你的新的生活方式的问题。
　　 13．在一份素食的饮食中你每天必须吃些什么呢？
　　 3或4份的谷类食品/谷物或马铃薯
　　 4或5份的水果和蔬菜
　　 2或3份的豆类，坚果和种子类的东西
　　 2份的牛奶，乳酪，蛋或豆制品
　　 少量的植物油和人造黄油或奶油。
　　 一点酵母粉如酸制酵母，加强维生素B12。