那些诸如心脏病，癌症，跟饮食有关的糖尿病，肥胖症，高血压等疾病的原因，医学研究也证明了这一点。所以不为别的什么原因，单单为了爱护你的身体，就应该素食！再看看健康和营养指标
　　 8．如果我不得不试着在餐馆吃素餐那将会发生什么呢？
　　 现在很少有餐馆不提供至少一种素食的选择。素食主义是如此的渐成一种时势潮流，以致餐馆老板都不能加以忽略。一个餐馆没有任何东西是适合于你的是不太可能的事情。至于跟鱼或鸡在一起的“方便素菜”棗他们不是素的，别让人给骗了！只不过客气地问一下他们能否特别地为你做点什么。如果他们怕麻烦，那么当还有那么多别的地方都非常乐意款待你时，又何必惠顾他们呢。可以了解一下当地餐馆的名录。
　　 9．素食不是很令人厌烦的吗？
　　 素食并不是维持一种就着一些弯曲的生菜叶吃米饭的穷困的生活。 而严格意义上的素菜并不意味着把肉拿走而剩下旁边的蔬菜。吃那些现存的数百种不同的蔬菜，谷物，水果，豆类，坚果和种子类的东西，你可以毫不费力地活到一百岁，所有的可能性都在于富有想象力的，营养的膳食！而素食往往比基于肉类的饮食便宜，你可以供给自己较贵的，精致的食品如芦笋。看一看食谱的指标增加一些概念。
　　 10．准备素食不是要花很长时间吗？
　　 有这么多极好的素食的菜肴要尝试，并不意味着你必须变成一个内行的厨师而花好几小时在厨房。你可以很容易地烹调，有益健康的素餐只需要半小时，别忘了现在许多的制造商都供应品种多样的现成的素食菜肴。 可以从外面的书籍目录中了解一下速食及微波炉烹调术。
　　 11．但我怎样才能获取足够的人体所需的营养诸如铁和蛋白质呢？
　　 一份均衡的素食能够供给你良好的健康所需要的全部营养。至于蛋白质，并不是只有肉类才有。在足够分量的乳制品，蛋，坚果，以及合成食品诸如豆类制品和谷物中也有。事实上要设计一份不含有足够的蛋白质的素食是很困难的。 再看看健康和营养指标以便进一步了解详情。
　　 12．吃素和坚持吃素的有益的提示
　　 给自己准备一本素食的食谱以便获得灵感和建议。其覆盖的范围很广，有初学者的食谱，有高级厨师的，有苗条的食谱，有糖尿病的食谱。多数都给予饮食的忠告。在英国的素食社区的商业机构里有大量的素食书籍的精选品，内容涉及与素食主义相关的所有话题。 逐渐地开始，适应家常的膳食诸如用植物蛋白（TVP）做成的扁形面条和肉馅马铃薯饼，尽管是全素的食品，却带有碎肉或肉块的外表，味道和质地，这要看你买的是哪一个品种。健康食品商店里都有。你不可以买那种有味道的品种，但是你必须加一些调味品，否则会很乏味和令人厌倦的。 买素乳酪。这不是什么新奇的产品，因为可能它已经在你的购物单上了。但是有一些乳酪是由被屠宰的小牛的胃的成分制成的，素食的乳酪用的是取自植物的粗制凝乳酶。每一家超市现在都至少存有一种素的乳酪，而许多的较不寻常的品种诸如Stilton和Brie现在在素食的食谱里都是可用的。买自然